湖南辣椒炒肉-白飯的最佳搭檔

湖南辣椒炒肉-白飯的最佳搭檔



湖南辣椒炒肉-白飯的最佳搭檔 .說起"辣椒炒肉",它的確是一道深入湖南人骨髓的菜,而且是家常菜,比起海鮮這樣的大菜,它在日常餐桌上出現的概率要大得多，這道菜號稱白飯最佳搭檔, 微辣肉香, 營養美味,白飯還可以再來一碗也不足為奇，因為實在太開胃了。

現在湖南当地潮流著一股叫「農家小炒肉」其中裡邊必有湖南辣椒炒肉，因為湖南人很喜歡吃辣，或者同當地氣候有關，所以他們的餐桌上出現的概率要比其它菜式大得多，如果你吃過這道湖南辣椒炒肉，相信你也會愛上它。

阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 3人

營養成分: 140 calories, 100grams fat

5 stars - based on 183 reviews

材料:
湖南辣椒 10條
五花肉 200克
豆豉 10克
蒜 頭 2粒

醃料:
生抽 2茶匙
鹽 適量
砂糖 1茶匙
鷹粟粉 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
花生油 少許

做法:

現在湖南当地潮流著一股叫「農家小炒肉」其中裡邊必有湖南辣椒炒肉，湖南人很喜歡吃辣，所以湖南辣椒炒肉-白飯的最佳搭檔。

1.辣椒洗淨，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多餘的辣椒籽。


2.五花肉切條，並用腌料抓拌均勻，醃製15分鐘，蒜頭切碎，豆豉清洗乾淨備用。 。


3.燒熱平底鍋，倒適量花生油，落蒜蓉同豆豉爆香。


4.再加入肉絲炒熟。


5.倒入辣椒和肉絲一起翻炒。


6.湖南辣椒炒肉下鹽調味。


7.湖南辣椒炒肉，快速翻炒幾下即可熄火盛起上碟。


8.這道菜號稱白飯最佳搭檔, 微辣肉香, 營養美味,白飯還可以再來一碗也不足為奇，因為實在太開胃了，非湖南辣椒炒肉莫屬，真係白飯的最佳搭檔 。