椒鹽炸豆腐-尋找在地美食

椒鹽炸豆腐-尋找在地美食



椒鹽炸豆腐-尋找在地美食 .阿里自小很喜歡吃在地美食，尤其炸豆腐，生腸、三寶等，每當狂街的時候，無論在深水埗［鴨寮街］或旺角［先達廣場］附近，總會吃上幾串，滿足一下五臟六腑。 說到底炸物很香口，又不難做，關鍵是炸完食物的油不知如何處理對嗎？所以很多人選擇掃街狂吃在地美食-椒鹽炸豆腐等地方小吃。

阿里手工坊
準備時間: 5分鐘
烹調時間: 10分鐘

份量: 3人

營養成分: 165 calories, 100grams fat

5 stars - based on 338 reviews

材料:
硬豆腐 1塊
雞蛋 1隻
鷹粟粉 4湯匙

沾醬：（沾豆腐用）
椒鹽 適量
甜酸雞醬 1小碟

做法:

香港人喜歡吃豆腐，主要原因係貪佢夠嫩滑，但是炎炎夏日，想吃香口的椒鹽炸豆腐，它俱有外脆內嫩，沾上甜酸雞醬，吃到份外滋味，大滿足，另搭配椒鹽的炸豆腐，更是另一種風味，根本讓你停不了口，如果你是美食愛好者，相信會尋找香港、九龍、及新界或離島的在地美食，來吃上幾份，滿足一下五臟六腑。

1.將硬豆腐清洗乾淨，抹乾水份切大小致豆腐粒，雞蛋打成蛋漿備用。


2.冷鍋落花生油，中火燒熱滾油。


3.將硬豆腐塊先沾蛋漿再沾鷹粟粉。


4.將沾鷹粟粉硬豆腐塊放到熱滾油中炸。


5.炸至硬豆腐塊呈四邊金黃色即可撈起。


6.炸豆腐放在廚房紙隔油備用。


7.隔完油的炸豆腐，趁熱吃，配上椒鹽和甜酸雞醬，就是一道尋找在地美食-椒鹽炸豆腐，美味小吃啦！