涼拌海帶絲【韓式料理】

涼拌海帶絲【韓式料理】



涼拌海帶絲【韓式料理】 這道韓式涼拌海帶芽，口味吃起來酸酸甜甜，再搭配洋蔥絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲，吃起來非常脆口、 炎炎夏日想來道爽口的小菜嗎？ 每次去吃韓式料理，遇到小菜可以吃到飽的店就會覺得超划算！ 但常常大家愛吃的海帶芽、豆乾、馬鈴薯很快都會被搶光其實自己在家做韓式小菜 ,是很簡單的喔，30分鐘上好菜，美味又經濟，還可以吃過夠，韓式涼拌海帶芽的精彩食譜。

阿里手工坊
準備時間: 13分鐘
烹調時間: 2分鐘

份量: 3人

營養成分: 44calories, 100grams fat

5 stars - based on 105 reviews

材料:
海帶絲 200克
紅蘿蔔絲 適量
薑絲 少許
辣椒絲 少許
蒜蓉 1湯匙
熟白芝麻 少許

調味料:
麻油 少許
砂糖 2茶匙
鹽 適量
鎮江香醋 3湯匙

做法:

今天的涼拌海帶絲【韓式料理】，做法和材料都非常簡單，吃起來清淡爽口也很開胃。要注意的是海帶久煮後會釋放出它本身的腥味，所以涼拌的海帶只需要快速的焯一下水就可以了。海帶含有豐富的碘等礦物質元素，是天然的碘來源。 另外，海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，對豐富營養結構有重要意義。海帶是非常營養好吃的海中蔬菜，吃起來口感清脆滑嫩，料理也非常方便，只要將乾的海帶絲泡水後，加一點調味就非常美味。建議大家，多多在家自己做海藻類的小菜，不但製作簡單，又能攝取到豐富的營養，熱量低營養價值高，價格又親民，多多吃海藻，健康負擔少。

1.海帶絲切成適當長度，用開水略川燙，馬上取出放入冰開水中，再取出瀝乾備用。

2.紅蘿蔔絲燙熟放冷備用。

3.薑絲、辣椒絲、蒜蓉、少許的鹽、砂糖 2茶匙與3大匙鎮江香醋拌勻，把紅蘿蔔絲與海帶絲加入拌勻，最後加入麻油拌勻入味，下熟白芝麻 少許即可。

吃海帶14項好處與3大禁忌

生活中有許多天然食材對人體有益，例如海帶，除了有14項好處外，還有3大禁忌，尤其是孕婦，須特別小心。

吃海帶的14大好處：

1、防治甲狀腺腫 海帶含碘，可防治缺碘性甲狀腺腫。

2、降血壓 海帶氨酸與鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

3、降脂 海帶含大量不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調整腸胃，促進膽固醇的排泄。

4、抑制腫瘤 對某些腫瘤有明顯抑制作用，且海帶還富含抗癌明星－－硒，具有防癌作用。

5、提升免疫力 調節免疫力的食物有很多，香菇也是其中之一。

6、降血糖 海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能減緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。

7、利尿、消腫 海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是小腿。

8、預防心（腦）血管病。 海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，預防心血管疾病。

9、消除乳腺增生。 海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，改善內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

10、護發 海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料。

11、補鈣。 海帶含有豐富的鈣，可防止人體缺鈣。

12、美容 海帶汁可以養顏美容，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。

13、減肥 海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽足感，且海帶脂肪含量非常低，熱量少。

14、抗老 海帶富含鈣元素與碘元素，有助合成甲狀腺素。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

吃海帶的3大禁忌

1、吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。因海帶含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、甲狀腺機能亢進的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。