叉燒蛋炒意粉

叉燒蛋炒意粉



叉燒蛋炒意粉 .叉燒是香港人的至愛，是港式燒臘店熱門的食材，好吃程度直逼港式白切雞，屋企人非常喜歡，叉燒可以即食，也可以用來做菜，即使一次吃不完，存放在冰箱，它可以用來炒蛋或者炒意粉是非常匹配，簡直是人間美味，不論大人或小孩都會搶著吃，現在終於知道，為什麼香港人一次性就多買點叉燒回家吃，吃不完還可以做這道風味一絕，看著讓人流口水，聞著也有一種想吃的欲望，說到底它用燒烤出來的，夠香口，所以叉燒吃不完不用怕，用它來做一道叉燒蛋炒意粉的料理最好不過。

阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 15分鐘

份量: 3人

營養成分: 270 calories, 100grams fat

5 stars - based on 1352 reviews

材料:
意粉 300克
叉燒 150克
雞蛋 3隻
青瓜絲 適量(隨意)
紅椒絲 適量(隨意)
黃椒絲 適量(隨意)
紅蘿蔔絲 適量(隨意)
芫茜碎 適量(隨意)
蔥段 適量(隨意)
蒜頭 3粒（切片）
牛油 少許

調味料:
生抽 2茶匙
老抽 1湯匙
鹽 適量
胡椒粉 少許
羅勒碎 少許（非必要，可以不用）

做法:

【叉燒】看著讓人流口水，聞著也有一種想吃的欲望，說到底它用燒烤出來的，夠香口，所以叉燒吃不完不用怕，而【意粉】我們通常用來做茄醬肉碎意粉，其實用它來做一道叉燒蛋炒意粉的料理最好不過。

1.小煲盛適量的水，水滾後加入少許油和鹽，放入意粉，煮5分鐘烚熟，熄火後蓋上煲蓋，再燜3分鐘盛起。


2.意粉瀝乾水份備用。


3.雞蛋加少許胡椒粉及鹽打成蛋漿。


4.叉燒略為用刀切小一點，其它蔬菜切絲。


5.燒熱鑊，下少許油，加入蛋漿煎至兩面金黃盛起備用。


6.蛋皮放涼後切絲，所有材料準備好，開始做叉燒蛋炒意粉。


7.燒熱鑊，下牛油及蒜片爆香，然後下意粉炒勻。


8.下紅蘿蔔絲、青瓜絲和意粉翻炒。


9.下紅椒絲、黃椒絲，落生抽 、老抽及少許鹽調味，將意粉炒至乾身。


10.最後灑下蔥段、芫茜碎、（羅勒碎 少許（非必要，可以不用）炒勻即可上碟。


11.香港人的至愛，叉燒蛋炒意粉上碟。