火腿蛋炒飯【簡易料理】

火腿蛋炒飯【簡易料理】



火腿蛋炒飯【簡易料理】. 火腿蛋炒飯是一道充滿變化的料理,它可以很家常,也可以很正式,可以很樸實,也可以很精緻，基本上冰箱有什麼食材都可以加進去的，或許就是那盤醬油炒飯，雖然不是什麼高級的料理，但做一盤好吃的火腿蛋炒飯也是有學問在裏面的。

火腿蛋炒飯的最佳技巧是冷油凍鍋及冷飯，這樣炒出來的火腿蛋炒飯才是入味及粒粒分明，冷飯較為適誼，冷藏於冰箱過夜更是佳品，它鬆軟，有嚼勁，樣式多，口感佳，淡香味，如果加了粟米的甜味和火腿的香氣，小朋友保證把飯吃光光！

阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 2人

營養成分: 129 calories, 100grams fat

5 stars - based on 188 reviews

材料:
白飯 2碗（冷飯較為適誼，冷藏於冰箱過夜更是佳品）
雞蛋 2隻
火腿片 適量（或用腸仔代替）
牛肉丸 2粒
青瓜 1／4條
紅蘿蔔 1條（細條就夠）
紅椒 適量
黃椒 適量
蔥花 1茶匙
薑片 1片
蒜頭 2粒

醃料:
鹽 適量
生抽 1湯匙

做法:

一碟顏色鮮豔奪目，金黃色的火腿蛋炒飯【簡易料理】就完成囉！小朋友看見，肯定喜歡，說不定一碗不多夠喔！媽媽還有沒有再添一碗啊！媽媽說：只恨冷飯不多夠，嘻嘻！

1.首先將火腿片、牛肉丸、黃椒、紅椒分別切成細丁，紅蘿蔔去皮，青瓜去籽及瓜襄同樣切成細丁備用。


2.燒熱鍋，下少許油，打下2隻雞蛋。


3.將雞蛋用鑊鏟炒成蛋碎。


4.炒好的蛋碎盛起備用。


5.燒熱鍋，下少許油，落薑片及蒜頭爆香，然後將火調至最小，倒入 2碗白飯，下少許的鹽并用鑊鏟將白飯炒散，接著轉中火炒飯。


6.下紅蘿蔔粒到白飯中炒勻。


7.再下火腿粒、牛肉丸粒、青瓜粒及生抽 調味翻炒均勻。


8.最後下紅黃椒粒，雞蛋碎及蔥花大火快炒均勻。


9.大火快炒均勻即可上碟。


10.一碟顏色鮮豔奪目，金黃色的火腿蛋炒飯【簡易料理】就完成囉！小朋友看見，肯定喜歡，說不定一碗不多夠喔！媽媽還有沒有再添一碗啊！媽媽說：只恨冷飯不多夠，嘻嘻！

貼士：
1.火腿蛋炒飯，冷飯較為適誼，冷藏於冰箱過夜更是佳品。
2.火腿蛋炒飯的配料可以輕鬆搭配，基本上冰箱有什麼食材都可以加進去。
3.火腿蛋炒飯的最佳技巧是冷油凍鍋及冷飯，這樣炒出來的火腿蛋炒飯才是入味及粒粒分明。