香煎鰈魚柳（附食譜）

香煎鰈魚柳（附食譜）



香煎鰈魚柳（附食譜）. 阿里的食譜裡多數以中式為主，甚少西式出現，畢竟中國人吃的都是新鮮熱辣的菜式，所以餐桌上出現次數較西式多，但凡事總有例外，阿里聽說深海魚的Omega3非常豐富，對眼睛及身體都有利於健康，今天正好超級市場，有一種來自加拿大海捕鰈魚柳，大特價超划算，不買肯定有損失，因為經常缺貨。

於是我買了兩份回來，嘗試用西餐烹飪方式做法，加上檸檬的酸，與肉質鮮嫩有彈性的鰈魚搭配非常搭檔，再看看屋企人吃過之後，會給予多少評分，不出我所料，大家都給一百分，實在讓我興奮和激動，說真的，因為這種西式食譜不經常做，那怕一天忘記了做法，在此將香煎鰈魚柳（附食譜）的步驟圖及過程和大家一起分享，特別呈獻給一星期在廚房辛勞工作的你或你。

阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 15分鐘

份量: 3人

營養成分: 91 calories, 100grams fat

5 stars - based on 2686 reviews

材料:
鰈魚柳 2件（400克）
檸檬 1／４塊
番茄片 隨意
鷹粟粉 2大匙

醃料:
黑碎胡椒 少許
鹽 半茶匙
紹興酒 適量

做法:

酥脆的香煎鰈魚柳（附食譜），配上檸檬汁吃，特別酸爽過癮，只怪我一次做這麼叮點，下次起碼要煎2大包香煎鰈魚柳先夠吃，到時候啤酒要雙倍上哦！

1.鰈魚柳預先解凍，然後清洗乾淨，用廚房紙吸乾水份備用。


2.用酒在鰈魚柳上按摩一次，再下少許的鹽抹勻魚柳兩邊。


3.同樣用少許黑碎胡椒，抹勻魚柳兩邊。


4.鰈魚柳用調味料腌製30分鐘備用。


5.腌魚柳期間，準備好伴碟食材，取一大碟子，切上檸檬 1／４塊，番茄片數片即成。


6.香煎鰈魚柳之前，在魚柳兩邊撲上適量鷹粟粉。


7.燒熱鍋，下少許油，下鰈魚柳用中火香煎一面金黃，即可反轉另一面。


8.鰈魚柳香煎至兩面金黃酥脆，即可盛起上碟。


9.將香煎鰈魚柳斬件，排放在預先準備好伴碟裡，吃的時候擠下檸檬汁，口感清新酥脆，零舍開胃醒神過癮。