日式糖心蛋｜拉麵日式溏心蛋｜溫泉蛋 ｜Japanese Soft-Boiled Egg

日式糖心蛋｜拉麵日式溏心蛋｜溫泉蛋 ｜Japanese Soft-Boiled Egg



日式糖心蛋｜拉麵日式溏心蛋｜溫泉蛋 ｜Japanese Soft-Boiled Egg. 日式糖心蛋受歡迎及備受大眾青睞外，＃原來日式糖心蛋僅僅浸了一夜秘製日本醬汁而已，也沒有什麼大秘密，但關鍵在於煮蛋、烚蛋（溫泉蛋）控制時間，才會做出軟滑的蛋白，一切下去，半熟的蛋黃流出，非常誘人，一個根本不夠吃，你還再需要一顆嗎？那是肯定的。 

上個月朋友對我說：＃7-Eleven日式糖心蛋很正斗！經常缺貨，＃味付け玉子＃日式溏心蛋「日式糖心蛋」（＃半熟滷蛋）入口即化的蛋黃會讓食慾大增，除了能夠搭配白飯或當作拉麵配料之外，直接吃也相當美味。＃日式糖心蛋是小哥吃拉麵不可划缺的指定動作＃拉麵日式糖心蛋。 ＃以前也一直都很好奇日式拉麵裡面的糖心蛋到底是怎麼做的，那麼看完影片，相信大家有點急不及待，原來好吃的日式糖心蛋，做出來也不難，很人吃拉麵都會加糖心蛋，除了賣相更好看，味道也會豐富很多！半熟的蛋黃流出，非常誘人。蛋黃味濃郁又香，一咬下去，兩種口感。

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阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 10分鐘


主菜

日式溏心蛋
份量: 6人

營養成分: 80 calories, 1個 fat

5 stars - based on 3 reviews

材料:
雞蛋 6隻
味醂 100ml
生抽（醬油） 100ml
米酒 80ml
鹽 2茶匙
水 200ml

做法:

日式糖心蛋｜溫泉蛋 Japanese Soft-Boiled Egg

香港7-11日式溏心蛋、7-Eleven日式糖心蛋曾經是不少發燒友為了第一時間試吃，經歷了數小時尋找，就是要品嚐它的日式風味，今天看完影片，相信大家有點急不及待，原來好吃的日式糖心蛋，做出來也不難，很人吃拉麵都會加糖心蛋，除了賣相更好看，味道也會豐富很多！半熟的蛋黃流出，非常誘人。蛋黃味濃郁又香，一咬下去，兩種口感。

1.雞蛋需要提前從冰箱取出，在室溫放置30分鐘，燒開水，水要浸沒雞蛋最佳，水滾後下2茶匙鹽，雞蛋用湯篩子逐一放入滾水中，煮6分鐘的溫泉蛋恰到好處，煮蛋期間，需要攪拌數次，6分鐘熄火。


2.將雞蛋撈起，放入冷開水中，雞蛋浸水10分鐘。


3.煲仔加水200ml、米酒 80ml、生抽 100ml、味醂 100ml


4.將日式醬汁煮滾，熄火，醬汁盛涼後備用。


5.將蛋殼頭尾敲碎，雞蛋逐一剝殼，溫泉蛋就完成，溫泉蛋在水中清洗乾淨蛋殼碎，撈起。


6.溫泉蛋放入器皿


7.溫泉蛋倒入日式醬汁


8.加蓋子，放入冰箱冷藏24小時


9.冷藏24小時後，日式糖心蛋｜拉麵日式溏心蛋｜溫泉蛋 ｜Japanese Soft-Boiled Egg色澤誘人味道超正。


10.用湯匙撈起來，試試看！將日式糖心蛋對半切開，蛋白富有彈性、蛋黃糖心恰到好處，立馬擺盤試吃！可當小吃，吃拉麵更不可划缺。


11.上個月朋友對我說：7-11日式溏心蛋、7-Eleven日式糖心蛋很正斗！經常缺貨，那麼看完影片，相信大家有點急不及待，原來好吃的日式糖心蛋，做出來也不難，很人吃拉麵都會加糖心蛋，除了賣相更好看，味道也會豐富很多！

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