酥炸吉列豬扒

酥炸吉列豬扒



酥炸吉列豬扒 .不久前在YouTube，無意中發現了梁祖堯， Joey's Kitchen - 溫馨住家吉列豬扒的做法，覺得挺簡單的，因為由於很多餐廳使用萬年油，平時外出吃豬扒都會吃到很奇怪的油味，只有自家製的炸豬扒才夠新鮮香脆多肉汁，試照著這個香脆金黃吉列炸豬扒吧！

吉列豬扒鮮嫩鬆軟，配上沙律醬和椰菜絲，是我的至愛，屋企人也喜歡這樣香口的食物，差不多每月都會重複做這個食譜-酥炸吉列豬扒，喜歡吃的你也來試做吧！非常簡單喔！

阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 15分鐘

份量: 3人

營養成分: 279 calories, 100grams fat

5 stars - based on 536 reviews

材料:
豬扒 3塊
麵包糠 1杯
麵粉 適量
雞蛋 1隻

配料:
椰菜絲（或生菜絲）適量-伴碟用
沙律醬 適量

醃料:
鹽 適量
胡椒粉 少許

做法:

吉列豬扒鮮嫩鬆軟，配上沙律醬和椰菜絲，是我的至愛，屋企人也喜歡這樣香口的食物，差不多每月都會重複做這個食譜-酥炸吉列豬扒，食用時隨個人口味，配上沙律醬或甜酸醬或甜醬油等，就可以吃到自家製的，酥炸吉列豬扒，夠新鮮香脆多肉汁，試照著這個香脆金黃吉列炸豬扒吧！

1.豬扒洗淨,抺乾後用刀背拍鬆，在四邊用刀划上幾口，炸的時候不會卷起，賣相會更好。


2.豬扒加入醃料撈匀後,醃30分鐘入味。（試過醃過夜但發覺太咸，所以現在改良半小時就剛剛好） ,將雞蛋打成蛋漿備用。


3.所有材料準備好，醃豬扒、麵粉、蛋漿、麵包糠，可以做沾粉漿步驟。


4.炸前將豬扒印乾,沾上麵粉。


5.接著到蛋漿。


6.最後沾上麵包糠(要用手指壓實麵包糠)


7.完成沾粉過程，下一步準備炸吉列豬扒。


8.凍鍋落油開火，用筷子測試油溫，筷子邊冒小泡泡，油溫已達到炸吉列豬扒的溫度。 ,將沾上麵包糠的豬扒，放入已滾的油中（記著以中火炸，否則很容易變焦黑）


9.直至豬扒一面炸至金黃色。


10.反轉豬扒另一面炸至金黃色即可撈起。


11.撈起的吉列豬扒放在鋪上廚房紙的碟中隔油。


12.同時準備好椰菜絲（或生菜絲）適量-伴碟用。


13.取一碟子，中間鋪上適量生菜絲，將酥炸吉列豬扒切件即可上碟。 ,食用時隨個人口味，配上沙律醬或甜酸醬或甜醬油等，就可以吃到自家製的，酥炸吉列豬扒，夠新鮮香脆多肉汁，試照著這個香脆金黃吉列炸豬扒吧！