【醬油食譜】家常萬用甜豉油的做法 Homemade sweet soy sauce 適用於臘味煲仔飯,鮮蝦腸粉,牛肉腸粉,豬腸粉,煎釀三寶,炸豆腐,腸粉,燒賣,粉果，自家製甜豉油甘甜香醇，味道好吃

【醬油食譜】家常萬用甜豉油的做法 Homemade sweet soy sauce 適用於臘味煲仔飯,鮮蝦腸粉,牛肉腸粉,豬腸粉,煎釀三寶,炸豆腐,腸粉,燒賣,粉果，自家製甜豉油甘甜香醇，味道好吃



大家在冬天吃臘味煲仔飯的時候，總會加很多的甜豉油一起吃，但往往市面上的甜豉油，味道滿足不了自己的需求，於是大家紛紛自家製甜豉油，來適合個人口味。

今天＃廚師長教你＃阿里手工坊＃家常萬用甜豉油的做法Homemade sweet soy sauce＃一次學會後臘味煲仔飯＃鮮蝦腸粉,牛肉腸粉＃豬腸粉,煎釀三寶,炸豆腐,全都沒問題了,自家製甜豉油,腸粉,燒賣,粉果的好朋友，做好的甜豉油保存冰箱冷藏室4度，以後任何時刻也能品嘗到＃溫暖的味道。

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阿里手工坊

準備時間: 10分鐘
烹調時間: 15分鐘


調味品

家常萬用甜豉油的做法
份量: 10

營養成分: 120 calories, 100grams fat

5 stars - based on 6 reviews

材料:
雞湯 80g
生抽 90g
老抽 20g
砂糖 1大匙
芫茜 15g
蔥 25g
乾蔥頭 51g
洋蔥 85g
水 130ML

做法:

家常萬用甜豉油的做法Sweet Soy Sauce一次學會後臘味煲仔飯,鮮蝦腸粉,牛肉腸粉,豬腸粉,煎釀三寶,炸豆腐,全都沒問題了,自家製甜豉油,腸粉,燒賣,粉果的好朋友【阿里手工坊】

有沒有想過！不去香港的粥粉麵店，也能在家品嘗到，自製香滑鮮蝦腸粉,實在幸福滿滿，有食神，Homemade Shrimp Rice Noodle Rolls,腸粉嫩滑是關鍵,最重要加上甜豉油一起吃,才會吃得有滋有味,家常萬用甜豉油的做法,材料：雞湯80g,生抽90g,老抽20g,砂糖1大匙,芫茜15g,蔥25g,乾蔥頭51g,洋蔥85g,水130ML。

1.清水加入芫茜、蔥洗淨，備用，切大蔥Cut shallot，切芫茜Cut coriander，切洋蔥Cut onion，切乾蔥頭Chopped dried shallots，（把食材切碎的目的，是因為讓烹飪的時間縮短，也讓甜豉油的味道更好）甜豉油的所有食材準備好了，就要開始製作家常萬用甜豉油了。

2.燒熱鍋，下適量的油，加入洋蔥85g,乾蔥頭51g，先爆香料頭。


3.加入雞湯80gAdd 80g of chicken broth，水130ML,Water 130ML。


4.生抽90g,Light soy sauce 90g，老抽20g,Soy sauce 20g，砂糖1大匙,1 tablespoon sugar（我個人覺得砂糖1大匙的份量恰到好處，如果喜歡較甜一些，可以砂糖2大匙）


5.加入芫茜15g,蔥25g，攪拌均勻。


6.加蓋子,大火煮滾後,用小火煮12～15分鐘。


7.時間到了，開蓋子，關火，出鍋了。


8.甜豉油食材過網篩。忽然間，甜豉油香味飄到附近街道及小巷，甜豉油製作完成，放涼後備用。甜豉油保存冰箱冷藏室4度，并且3天內盡快使用。


9.廣泛適用於，臘味煲仔飯，鮮蝦腸粉，牛肉腸粉，豬腸粉...等，甜豉油和香滑鮮蝦腸粉，就是完美。


10.香甜的豉油，味道濃厚，吃腸粉最棒，為什麼臘味煲仔飯Clay Pot Rice甜豉油Sweet Soy Sauce這樣受歡迎？


11.因為豬腸粉Rice Noodle Rolls也可以搭配甜豉油Sweet Soy Sauce，吃起來也很棒，家常萬用甜豉油的做法Sweet Soy Sauce一次學會後臘味煲仔飯,鮮蝦腸粉,牛肉腸粉,豬腸粉,煎釀三寶,炸豆腐,全都沒問題了,自家製甜豉油,腸粉,燒賣,粉果的好朋友。

＃家常萬用甜豉油的做法＃自家製甜豉油＃鮮蝦腸粉＃腸粉＃燒賣＃粉果＃豬腸粉＃甜醬油,食過番尋味。